Seguimos con nuestras recetas veraniegas, saludables y energéticas que no engordan y alimentan, esta vez le toca al melón, con un agradable y fresco toque de menta. No lo podrás resistir!!

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Ingredientes para 4-6 personas:

·1 melón

·2 yogures desnatados

·50cc. de lechesemidesnatada

·hojas de menta

·sal y pimienta

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Preparación

  • 1.Cortar el melón, sacar las pepitas con una cuchara y hacer unas bolas con su pulpa, reservarlas para decorar.
  • 2.Poner el resto de la pulpa del melón junto con el yogur, la leche y unas hojas de menta, triturarlo todo hasta que quede una crema fina. Salpimentar.
  • 3.Añadir las bolas reservadas y enfriar.
  • 4.Servir en cuencos individuales con alguna bola de melón y unas hojas de menta.

Buen apetito!!

Myriam Royo, nutricionista en Benefits Body Mind

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