Menú Navideño: la clave es la planificación

Planifica el Menú Navideño con antelación

Las navidades están para disfrutar de ellas con familiares y amigos, pero nunca para preocuparse. Y si planificamos con antelación las comidas navideñas, lo pasaremos mejor. En este artículo te damos varios ejemplos para tus comidas si decides ser el anfitrión en las cenas Navideñas.

Para solucionar tus navidades elaboramos dos propuestas de menú saludable con recetas ligeras para esta Navidad. Como objetivo hemos incluido buenos nutrientes sin calorías en exceso con cada plato escogido.

Así, se pretende elegir preparaciones que no tengan exceso de calorías y que, si bien pueden ser más energéticas que otros platos habituales debido a su elaboración para un momento festivo, las calorías no son vacías, sino que derivan de buenos nutrientes para el organismo.

 

Ideas de menú

¿Estás listo? Toma nota de nuestros mejores ejemplos:

Aperitivos

• Gambas al ajillo con limón y pimienta
• Jamón serrano ibérico
• Salmón ahumado con limón
• Tostas de pimiento y queso fresco
• Brochetas de tomates cherry con mini mozarellas
• Berberechos en vinagre y limón
• Mejillones en salsa de tomate
• Calabacín y berenjena a la plancha

Entrantes

• Crema de espárragos con berberechos
• Bisque de langostinos
• Ensalada crujiente de lombarda y granada
• Ensalada de pollo asado con escarola y granada
• Crema de puerros con crujiente de jamón
• Tartar de langostinos con aguacate y granada
• Cóctel de langostinos en salsa alioli casera
• Aguacates rellenos de langostinos
• Almejas a la marinera
• Crema de coliflor asada con comino
• Vieiras a la plancha con agua de tomate a la hierbabuena y lima
• Gambones en salsa de ostras
• Gambones salteados con especias

 

 

Platos principales

Carnes	Pescados	Guarniciones
o    Pavo de Navidad o    Pollo al horno o    Muslos de pollo al horno o    Pollo al horno con especias o    Solomillo de cerdo al horno con ciruelas o    Solomillo de cerdo con  miel con cebollitas y castañas o    Solomillo de cerdo con salsa de uvas o    Lomo a la antigua o    Lomo a la sal en microondas con salsa de naranja o    Ternera asada a la mostaza o    Codornices asadas con glaseado de naranja	o    Rape en salsa verde con almejas o    Bacalao con salsa de marisco o    Merluza al cava con langostinos o    Besugo al horno o    Merluza en salsa verde o    Lubina a la sal o    Bacalao con salsa de almendras o    Salmón o a la escandinava o    Salmón al horno con cítricos o    Cazuela de pescado y marisco o    Zarzuela de rape y mariscos	o    Brochetas de boniato glaseado con naranja, miso y miel o    Zanahorias asadas al comino o    Coliflor asada al pimentón con frutos secos o    Judías verdes con pomelo y frutos secos o    Coles de Bruselas a la salvia o    Puré de manzana con romero o    Zanahorias y rabanitos glaseados al horno o    Calabaza asada con col rizada o kale o    Cebollitas glaseadas al vino dulce

 

Postres

• Carpaccio de piña con vainilla, coco, lima y granada
• Crema de yogur con puré de mango y lima
• Pudding de chía y chocolate con yogur
• Bolitas de chocolate con albaricoque y naranja
• Helado de frutos rojos y yogur sin heladera
• Crema de yogur griego con frambuesas
• Mango caramelizado al ron con especias
• Milhojas sencillo de mango y frambuesas
• Trufas de chocolate veganas
• Manzanas asadas

 

Navidad Saludable

Como ves, se puede disfrutar de una Navidad irresistible y saludable al mismo tiempo, sin renunciar a nuestros platos tradicionales favoritos. Solo hay que usar un poco la cabeza, controlar las cantidades y escoger las recetas que por sí mismas son más sanas y ligeras. Tampoco pasa nada por permitirse algunos caprichos, siempre que al menos nos aporten buenos nutrientes y no meras calorías vacías.

Por tanto. recordemos que no solo las calorías son importantes, y cuando hablamos de “Navidad saludable” no nos referimos solo a no coger algunos kilos. Llenemos nuestras mesas de comida real con buenos productos y elaboraciones caseras sin demasiados artificios, primando la materia prima y olvidándonos del comer por comer. Disfrutaremos mucho más y el cuerpo nos lo agradecerá.