Otro año que se acerca la navidad y todo nuestro organismo (empezando por el hígado y las arterias) se echan a temblar al mirar el calendario: cena con la oficina, desmadre con los del equipo, café con dulces en casa de María que ha tenido un niño, cena con los del gimnasio, cañas con la tropa, nochebuena, nochevieja, reyes y su roscón interminable… Seremos muchos en casa, las fiestas son las fiestas y va a ser difícil, pero… ¿Intentamos un menú navideño más saludable?

Os propongo uno muy sencillo, y muy rico también!!

Empezamos con los ENTRANTES

–          Barquitos de endibias con humus, queso fresco batido y alcaparras.

–          Champiñones rellenos de salteado de ajo, cebolla y jamón serrano.

–          Volovanes de queso fresco, aceite y orégano.

–          Volovanes de guacamole con queso fundido

–          Tartaletas de ensaladilla rusa (patata, zanahoria, guisantes, maíz, pimientos asados y mayonesa o lactonesa).

–          Chips de boniato con hierbas y especias (orégano, albahaca, curry, tomillo…) al horno.

A por los PLATOS PRINCIPALES

–          Crepes rellenos de carne vegetal (seitán, soja y frutos secos) salteada con manzana reineta.

–          Quiche de verduras

–          Dorada o lubina a la espalda

Y para terminar los POSTRES

–          Roscón de gelatina de frutas.

–          Brochetas de fruta con crema batida.

–          Peras al vino con edulcorante apto para cocer.

Y todo ello acompañado de una originalBEBIDA

–          Glühmost (naranja, zumo de manzana, agua, canela en rama, vaina de vainilla, clavo de olor y uvas pasas), os dejo un enlace para que podáis prepararlo.

http://kako-enguete.blogspot.com.es/2012/12/creps-vegetarianos-y-bebida-especiada.html

 

¡Buen provecho y feliz Navidad!

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