Nutrición Madrid: Saltarse el desayuno o las noticias

Así rezaban los titulares más sensacionalistas a principios de Octubre, debido a un estudio publicado en la Journal of the American College of Cardiology  cuya conclusión ha sido que “saltarse el desayuno se asocia con un aumento de las probabilidades de ateroesclerosis independientemente de la presencia de factores de riesgo cardiovasculares”.

Este estudio no tiene culpa de la fórmula utilizada para captar la atención de los lectores, y sí nos deja claras las razones que avalan su conclusión. Ésta es, que la costumbre de saltarse el desayuno, suele estar ligada a la presencia de otros factores de riesgo cardiovascular o incluso a hábitos alimenticios poco saludables. Pero en ningún sitio afirma que saltarse una ingesta sea tan dañino como el tabaquismo o el sedentarismo.

Sentadas las bases del tema, me gustaría explicaros la problemática que se está creando en torno al desayuno.

Ni prescindible ni imprescindible. Es una ingesta más en el día cuya mayor importancia radica en elegir alimentos de calidad. Pero como ocurre en cualquiera de las ingestas. Si vas a tomar un ultraprocesado rico en azúcares añadidos, grasas vegetales de mala calidad y harinas refinadas, lo mejor sería saltarse el desayuno. Si por el contrario, los alimentos que tomas por la mañana están recogidos en alguno de estos grupos, tu desayuno será maravilloso: nutritivo y con ingredientes de calidad.

  • Alimentos de origen vegetal (como piezas de fruta enteras)
  • Cereales completos (panes que indican más de un 70% de harina integral en su composición o copos integrales)
  • Grasas saludables (como el aceite de oliva virgen extra, el aguacate o las semillas)
  • Lácteos sin azucarar o edulcorar (como el yogur natural, kéfir o leche de vaca, si no hay presencia de alergias o intolerancias)
  • Proteína de alto valor biológico (como la del huevo)

En cuanto a las nuevas tendencias, como el ayuno intermitente o hacer actividad física en ayunas, pueden ser técnicas favorables para ciertos grupos poblacionales. Se debe tener en cuenta que es un nivel más avanzado. Para que tenga éxito se deben asentar hábitos alimentarios correctos antes de ponerse  en práctica. Además, la relación con la comida debe ser sana.

Estas prácticas pueden generar ansiedad, mayor sensación de hambre o suponer una mala elección alimenticia, generando el efecto contrario al que se quiera conseguir (como puede ser la pérdida de grasa o una mejor aprovechamiento de los sustratos energéticos, motivos por los que suelen utilizarse estas tendencias).

Por todo esto, es muy importante la necesidad de individualizar. Cada persona tiene requerimientos, apetencias y estilos de vida diferentes, y no todo es válido para la población general.

Finalmente, el objetivo de cada persona marca una gran diferencia. Lo que le funciona a tu amigo no significa que a ti también te beneficie. Sed críticos con la información que recibáis, tantos de los medios como de cualquier otra fuente, y acudid a profesionales si necesitáis apoyo para conseguir vuestras metas. Estamos deseando escucharos.

Desde el departamento de Nutrición… ¡Feliz Otoño!

 

LOS ORIGENES DE LA SPARTAN RACE

photo credit: Yorkshire Spartan Sprint 2012 YSR12M0559 via photopin (license)

Hoy en día muchos de vosotros, especialmente si formáis parte del gremio de los Benefitsadictos, ya conoceréis y habréis sufrido el “entrenamiento funcional”, el “Crossfit”,  los “Hiit”… y si lo habéis aguantado durante más de un semestre seguramente si alguien os hablara de “La Spartan Race” sabríais de qué se trata, al menos a grandes rasgos. Sí, eso es, correr y arrastrarse por barro, trepar, saltar, burpees y más burpees… pero os preguntaréis, ¿de dónde viene esta carrera y quién tuvo esa magnífica idea? es decir, ¿Cuáles son los orígenes de la Spartan Race?

Pues bien, el culpable fue Joe De Sena, fundador junto con Andy Weinberg y Julian Kopald de Death Races (Peak Races) y Peak.com Corporation respectivamente. De Sena era un amante del deporte extremo y de las carreras de larga distancia como la ultramaratón o el Ironman (3,86 km de natación, 180 km de bici y 42,2 de carrera a pie). De hecho, en sólo un año, fue capaz de completar 50 eventos de ultra-resistencia y 14 Ironmans (por favor niños, no hagáis esto en casa). Fue en el año 2000, en una carrera de aventura de invierno por el desierto de Quebec en la que los participantes tenían que completar 350 millas de carrera, se quedó varado y tuvo que cavar en la nieve para sobrevivir. Esta experiencia fue la que le sirvió de inspiración para crear sus propias carreras de resistencia. Así surgió la primera Death Race en Vermont (EEUU) en el 2007, a la cual asistieron 8 participantes, de los cuales sólo 3 acabaron la carrera. Tras la cuarta edición de éstas,  De Sena, recibió una ola de ofertas empresariales para fundar un evento más mundano, para los mortales, con el fin de atraer a todas las masas. Y en 2010 tuvo lugar la primera Spartan Race en el mismo lugar, Vermont donde desde 2012 se celebra el campeonato mundial. El éxito y la demanda fueron instantáneos, todo el mundo quería trepar por muros, arrastrarse por barro y enfrentarse a esos obstáculos tan tentadores, así que pronto el país se abarrotó de este evento.

photo credit: U.S. Army Garrison – Miami IMG_6561 via photopin (license)

Debido a la expansión surgieron las distintas modalidades SPRINT, SUPER y BEAST, que se diferencian por la distancia y número de obstáculos que hay que superar. Para convertirte en un verdadero “espartano” tienes que superar las tres modalidades en un mismo año, lo que se conoce como TRIFECTA.

Poco a poco se fueron cerrando la estructura de la competición y sus reglas (como la penalización por no pasar una prueba con 30 burpees, lo que invita a preparar bien cada una de ellas) y su expansión por el resto del mundo no se hizo esperar. El primer país en albergarla fue Eslovaquia en 2012 con la modalidad Sprint. Para entonces esta carrera ya acumulaba más de 350.000 competidores.

Hoy en día la Spartan Race es la principal carrera de obstáculos de todo el mundo y supone un reto para mucha gente que año tras año se prepara para afrontar este evento. Desde Benefits Body & Mind hemos querido sumarnos a la fiebre espartana y asistiremos este 22 y 23 de Abril a las modalidades Sprint y Súper de Madrid. Deseadnos suerte y mandad mucho ánimo para los 9 valientes guerreros y guerreras que desde Febrero llevan inmersos en la preparación de esta carrera, agujeta tras agujeta, burpee tras burpee pero con las ganas de superar este nuevo reto.

Miguel Pelayo, entrenador personal

Post Standard Two

The world was so recent that many things lacked names, and in order to indicate them it was necessary to point. Every year during the month of March a family of ragged gypsies would set up their tents near the village, and with a great uproar of pipes and kettledrums they would display new inventions.

He went from house to house dragging two metal ingots and everybody was amazed to see pots, pans, tongs, and braziers tumble down from their places and beams creak from the desperation of nails and screws trying to emerge, and even objects that had been lost for a long time appeared from where they had been searched for most and went dragging along in turbulent confusion behind Melquiades magical irons.

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A Lovely Love Story

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